木耳隔夜还能吃吗?木耳泡多久不能吃，隔夜不能吃/夏季8小时冬季12小时

木耳隔夜还能吃吗?木耳泡多久不能吃，木耳是一种放置时间过久会产生细菌、霉菌繁殖等的食物，生物毒性较强，如果大量食用可能会有安全风险，所以隔夜木耳一般不建议食用，夏季建议在8小时内食用，冬季可以存放12个小时，装保鲜盒放冰箱建议不超过24小时。

木耳隔夜还能吃吗?木耳泡多久不能吃

1、情况一，夏季高温泡发木耳后8小时不能吃

如果是在夏天高温的天气下，木耳泡发超过8小时就不能吃了，会产生大量的细菌、霉菌、黄曲霉毒素、青霉毒素，吃了会食物中毒，严重的危及生命！

2、情况二，冬季室温下泡发的木耳超12小时不能吃

冬季室温稍微低一点，木耳不容易变质，但超过12小时的也不能吃。

3、情况三，保鲜盒装起来放冰箱冷藏，不要超过24小时

放低温环境下也能延缓木耳变质的速度，一般可以存放24小时，但还是建议大家越早吃越好。

总结：木耳最好是现泡现吃，吃多少泡多少，不要放太久，毕竟大家肉眼是看不出来木耳泡发后有没有繁衍出毒素。木耳本身是没有毒的，但是在水里泡久了就会有毒，大家在外面餐馆也尽量不要吃木耳做的菜，因为不确定别人泡了多久。

吃木耳的几点注意事项

1、木耳表面摸起来黏糊糊的，还有异味，那么细菌病菌已经滋生非常多了，赶紧丢。

2、木耳在用水泡发后，如果要烹饪可以用开水焯水1分钟，可以帮助灭杀微生物。

3、木耳一定要吃熟的，没有熟的木耳不能吃！

4、木耳一次性不能吃太多，不容易消化。洗木耳的时候，加一勺淀粉用手充分的搓洗干净。

5、有出血性中风的人慎吃，木耳有抑制血小板凝聚、降低胆固醇的作用，但本身出血性中风的人凝血功能差，所以最好别吃。最后脾胃虚寒的人最好少吃木耳。