豆汁和豆浆的区别，原材料、制作工序/味道不同

豆浆虽然可以分为咸豆浆和甜豆浆，但是基本上全国各地的人都喝，也有很多人喜欢。豆汁不一样。这是北京的特色小吃。很多人连听都没听过，大概也只有老北京人对它情有独钟吧。那么豆汁和豆浆有什么区别呢?下面给大家介绍一下。

豆汁和豆浆的区别

1、称呼不同

豆汁是北京的小吃，豆浆是生活中的饮品。

2、原材料、制作工序不同

豆汁是绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

豆浆是将黄豆用水泡后，磨碎、过滤、煮沸制成的。

3、颜色、味道不同

豆汁色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。

豆浆色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。

4、营养价值不同

豆汁有强身健体、防糖尿病、冠心病脑中风等功效。

豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，常喝豆浆对身体十分有利，防治高血脂高血压等多种疾病。

5、适宜人群不同

豆汁和豆浆长得差不多，却比豆浆难喝，豆汁北京人比较喜欢，外地人就不一定喜欢了。

豆浆全国人民都在喝，老少皆宜，适合各种人群。