弓鱼术是真的吗（福建弓鱼术操作原理）

天下之大，无奇不有。俗话说鱼儿离不开水，但是福建神奇的“弓鱼术”却可以让鱼离开水之后继续存活很长时间，这究竟是如何做到的呢？

福建的弓鱼术，距今已经有超过600年的历史，通过对鱼特殊的捆绑方法，让鱼儿离开水之后可以存活更长时间，这项古老技艺也成功成为福建省级非物质文化遗产。

弓鱼术其实操作并不难，从名字上我们便可看出，是将鱼捆绑成“弓”字型。具体操作如下：假设我们要捆绑一条刚钓起来的鲤鱼，首先用一根绳索将鲤鱼的鼻孔和肛门连接起来，紧接着再捆绑加固肛门以上部分，进一步将捆绑的形状固定为“弓”字型。

鲤鱼经此一绑，离开水后仍可以一天内不死亡，这样新鲜的鱼要比死掉的鱼好卖得多。很多人不明白为什么这样捆绑可以延长鱼的存活时间，今天我们一起来了解下其中的奥秘！

首先，我们都知道鱼离不开水，那么鱼离开水为啥会死亡呢？是因为缺水吗？其实鱼儿在水里靠的是鱼鳃呼吸，鱼鳃将水中的氧气过滤到鱼体内。那么既然如此，空气中的氧含量比水里的更高，为啥鱼儿还会死呢？这其实和鱼特殊的鱼鳃结构有关。

鱼鳃上有“鳃丝”，鳃丝在没有水的情况下便会黏在一起，这样一来，鱼鳃无法正常呼吸，便会导致鱼儿缺氧而死。

那福建弓鱼术为何能延缓鱼儿死亡呢？通过弓鱼术的捆绑方法，鱼儿身体呈“弓”字型，这种动作等于将鱼儿的鳃丝打开，不至于粘连，从而让鱼儿可以离开水继续呼吸。

不过这种方法并不能维持很久，一般使用弓鱼术的鱼儿，离开水之后也就能延长一天的存活时间，时间长了，鱼儿还是会死亡。具体这种特殊捆绑方法能延长鱼儿多久的存活时间，这就要看鱼儿所处环境，比如环境氧气含量多不多，环境湿度如何等等。一般氧气含量越多，湿度越高，使用弓鱼术的鱼儿存活时间越久。

这也解释了这种弓鱼术为何存在于福建等地，福建空气往往很湿润，空气含氧量也高，当地渔民使用弓鱼术捆绑鱼儿也就很普遍了。如果放到北方，这种方法作用肯定不会这么明显。

总结：

说白了还是一方水土养一方人，福建等地特殊的环境造就了这种神奇的“弓鱼术”。一般认为这种方法可以保持鱼儿的新鲜度，延长鱼儿的存活时间，不过也有人认为这种方法有些残忍。