世界上最贵的大米是什么米（印度香米 VS 超级稻）

这种又长又大的米是“印度香米”，也是世界上最贵的大米，一斤差不多20多元。不过，重量上没有我国的米重，印度香米干燥而蓬松，白米则短而粘。

世界上最贵的大米

在我国，基本上都是椭圆形或者圆形的米，这种细细长长的米是印度香米，也称巴斯玛蒂香米，原产自印度巴斯玛蒂的谷物，是世界上最贵的大米，一斤差不多20多元，重量上没有我国的米重。

印度香米，粘性十分低，煮熟后会变得更长，煮熟后松松散散的，很干，没有任何水分和甜糯感。因此，印度香米非常适合做炒饭，同时在制作的过程中还会加入大量的香料，比如薄荷、肉桂、番红花等等，外地人可能并不习惯这种吃法。

此外，这也与印度当地的风俗习惯有关，我们可以看到很多印度人用手抓吃饭，因为米饭没有什么粘性，吃起来也干干的。如果是我国的米饭，用手抓着吃，肯定会弄得到处黏糊糊的。

印度香米VS超级稻

印度香米

印度香米外形纤长，煮熟后米粒分离而蓬松，不会释放出淀粉，没有粘性，吃起来香气浓郁而且有嚼劲。

印度香米产量不高，一年一收，主要供给中东市场，除了香米之外，印度出口其它品种的大米，目前印度也是世界上主要的大米出口国之一。

超级稻

超级稻是我国袁隆平院士研发的水稻，基本的出发点是追求高产，百亩片产量要对照增产7%以上。品质好的大米，产量往往不会太高，很难达到超级稻的产量标准。从袁总的角度来说，坚持高产为目标，不断提高水稻品种单产的提高，至于超级稻品质问题，总体会逐步的得到改善。

超级稻的品质达到了农业部二级以上的标准，符合优质等级，具体来说食品口感可以达到80分以上。

总之，印度香米是全球优质大米，然而产量有限。我国的超级稻以高产为目的，品质上低于印度香米，但是产量远远高于印度香米。