超市卖的蜂蜜很便宜是真的吗（为什么蜂蜜价格不一样）

我个人认为超市不可能会卖假蜜，500g的蜂蜜售价在20元也比较常见。由于蜂蜜有很多个品种，每个品种的蜂蜜，其销售价格各不相同。

采集蜂蜜的蜂种不同，蜂蜜的价格也不同

意蜂的采集能力强，并且产出的封盖蜜波美度会比中蜂高，其优势是采集大宗型蜜源。而中蜂采集能力就相对弱一些，并且产出的封盖蜜浓度会比意蜂低，但是由于它既能采集大宗蜜源也能采集一些零星蜜源。

所以，如果中蜂的蜂蜜是经过采集多种植物花蜜酿造而成，那么价格就会比意蜂的高，如果是和意蜂一样都是采集同一蜜源，那么蜂蜜的价格就和意蜂等同，有时候还会相对低一些。

就像之前在南方采集的荔枝蜜一样，人家收购商到地头上收蜂蜜，无论是中蜂蜜还是意蜂蜜都是15元/斤。中蜂只有多采集零星山花，产出多花蜜、百花蜜这种所含花蜜种类多的蜂蜜才能卖个好价钱。

蜜蜂采集不同蜜源，产出的蜂蜜价格也不同

在我们南方地区，冬糖价格一般都比其他季节的蜜价格要高，其原因一是鸭脚木开花的时候外界气温一般都很低，意蜂与中蜂都比较难采集，对蜜蜂的损伤很大；其原因二是冬天天气相对干爽，蜜蜂采集酿造的蜂蜜浓度会更大；其原因三是鸭脚木蜜具有一定的药用价值，销售价格会在80~120元之间。

相比鸭脚木蜜，荔枝蜜的在原产地销售价格就极低，只有15~35元/斤左右。之所以价格相差这么大，主要原因是每逢荔枝开花都会下雨，且降雨量很足，所以摇出来的蜜浓度会较低。只有荔枝花开时不下雨，那么这种蜜的价格才会回升。所以，蜜蜂采集不同蜜源时，花费的成本不同、蜂蜜品质不同都会影响到蜂蜜的价格。

口感不同的蜂蜜，其销售价格也不同

有些蜂蜜吃起来太甜，而有些蜂蜜吃起来又偏酸，这些蜂蜜都不会受很多消费者喜爱，所以销售价格就会被压下来。太甜的蜂蜜还好，如果蜂蜜酸味太重，那么遇到对蜂蜜认识不深的消费者时，很有可能会认为这样的蜂蜜已经低劣变质，进而影响销售。

就像乌桕蜜一样，本来是很好的蜂蜜，经常喝对电脑族与经常进出厨房的人都有好处，只是这类蜂蜜最终因为带有酸味，其销量都不是很好，地头收购价也和荔枝蜜一样。

蜂蜜的价格受市场决定，只要市场需要，那么即便是这些蜂蜜口味再差也有它们存在的价值。之所以超市或电商平台上的蜂蜜会有20元/斤的低价位，主要还是其综合价值在消费者眼里就值这个价。就像一些高温浓缩蜜，其内部活性酶在高温作用下已经消失殆尽，也就不可能有自然封盖蜜的价值。